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    Fuchshöhle: Nachhaltigkeit und Regionalität im Fokus [MW+]

    Benedikt BrüggenthiesBy Benedikt Brüggenthies7. Juni 2021Updated:10. Juni 2021Keine KommentareLesedauer: 4 Minuten
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    Wadersloh (mw/bb). Wer bei den heimischen Gastronomen „zum Mitnehmen“ bestellt, hat immer öfter auch Nachhaltigkeit mit in der Tüte. Letztere ist meistens aus recyclebarem Material. In den letzten Jahren haben nicht nur Gesetzesänderungen dazu geführt, dass Einweg-Plastikgeschirr nach und nach aus dem Alltag verschwinden soll und im Idealfall besonders nicht in der Natur rumliegt und die Umwelt belastet. Wir haben in der Gaststätte Fuchshöhle nachgefragt, wie dort der Umgang mit Nachhaltigkeit aussieht.

    Erst vor wenigen Tagen hat die Gastronomie in Wadersloh wieder eröffnet. Für erfahrene Gastronomen-Familie Freitag war der erste Einsatz mit Gästen in Präsenz noch etwas ungewohnt nach Monaten des ausschließlichen Außer-Haus-Geschäfts. Die Vorfre…

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