Liesborn (mw/bb). Einen spannenden Einblick in die traditionsreiche Herstellung von Zuckerrübensirup erhielten die Landfrauen Wadersloh am 28. Februar bei einer Betriebsbesichtigung in Liesborn. Gastgeber waren Hildegard und Klaus Nienaber, die den 36 Besucherinnen spannende Details zur Unternehmensgeschichte, zur Produktion und zur Philosophie ihres Familienbetriebs „Nienaber Zuckerrübenkraut“ vermittelten.
Der Betrieb, der sich seit vier Generationen mit der Verarbeitung von Zuckerrüben beschäftigt, setzt auf regionale Produkte, nachhaltige Produktionsweisen und höchste Qualität. Unter dem Motto „Von der Ernte ins Glas“ verarbeitet Nienaber frische Zuckerrüben zu Sirup, der durch seine traditionelle Herstellung und seinen natürlichen Geschmack überzeugen möchte. Seit der Übernahme des Betriebs im Jahr 1997 investieren Hildegard und Klaus Nienaber kontinuierlich in moderne Produktionsanlagen, um den steigenden Anforderungen an Hygiene und Qualität gerecht zu werden. Der Neubau des Produktionsgebäudes im Jahr 2017 war ein wichtiger Meilenstein in dieser Entwicklung.
Während der Führung erhielten die Landfrauen einen detaillierten Einblick in den gesamten Produktionsprozess – von der Rübenannahme über die Verarbeitung bis zur Abfüllung. Besonders beeindruckend war die konsequente Nachhaltigkeitsstrategie des Liesborner Unternehmens. So wird beispielsweise das beim Kochprozess entstehende Zuckerrübenwasser zur Reinigung der Rüben verwendet, um Frischwasser zu sparen. Auch die Verpackung des Sirups erfolgt umweltfreundlich in Glas- oder Metallbehältern, und ein Mehrwegsystem reduziert den Abfall. Ziel ist eine möglichst klimaneutrale Herstellung.
Natürlich durfte eine Verkostung für die Wadersloher Landfrauen nicht fehlen: Die Teilnehmerinnen konnten sich selbst von der hohen Qualität des Zuckerrübensirups überzeugen und probierten zudem einen besonderen Zuckerrübenbrand.
Mit viel Fachwissen, Herzblut und Leidenschaft führten Hildegard und Klaus Nienaber die Gäste durch die Produktionsstätte und zeigten, wie aus einer alten Tradition ein moderner, nachhaltiger Familienbetrieb geworden ist. Die Landfrauen waren begeistert von der Führung und nahmen nicht nur kulinarisch-süß-malzige Eindrücke, sondern auch wertvolle Einblicke in eine traditionsreiche Handwerkskunst mit nach Hause.
Text: B. Brüggenthies, Fotos: Landfrauen Wadersloh
