Diestedde (mw/bb). Wenn der Duft von frischem Brot in der Luft liegt, wissen viele Diestedderinnen und Diestedder: Es gibt bald wieder Backhausbrot. Im Nikolausdorf genießt die Spezialität aus dem Steinofen Kultstatus. Wenn das Feuerholz lodert, der Rauch über dem Golddorf aufsteigt und der Duft von frischen Backwaren das kleine Fachwerkhaus erfüllt, dann ist auch Laurenz Wiermer glücklich. Seit drei Jahren hat er die Regie rund um den Backhaus-Ofen übernommen und erfüllt diese Aufgabe mit großer Leidenschaft. Ganz zur Freude seiner Frau Maria, denn die Leidenschaft für das Backen bleibt nicht auf das Innere es Fachwerkhauses im Herzen Diesteddes beschränkt. Auch in den eigenen vier Wänden hat der Diestedder das Kochen und Backen für sich entdeckt. „Derzeit besuche ich auch einen Kochkurs, weil ich einfach Freude daran habe“, lacht Laurenz Wiermer und lässt die nächste Ladung Teiglinge im heißen Ofen verschwinden. Bei der ersten Backhausbrot-Aktion des Jahres 2022 ist auch Anja Vogt dabei. Während der Semesterferien wollte sie ihren Nachbarn über die Schulter schauen und packte direkt mit an. Die Faszination des handwerklichen Backens begeistert auch sie.
Schon einige Tage vor dem eigentlichen Aktionstag muss sorgfältig geplant werden, was alles in den Ofen kommt. So braucht Pumpernickel wesentlich mehr Zeit in der Hitze, als das helle Weizen-Backhausbrot. Gerade bei Letzterem macht sich die aktuelle wirtschaftliche Lage durch die geopolitischen Ereignisse bemerkbar: „Der Preis für Weizenmehl ist in den letzten Tagen explodiert“, berichtet Hobby-Bäcker Laurenz Wiermer. Der Kilopreis stieg von 1,95 Euro auf 2,85 Euro. Gut möglich, dass die heimischen Bäckereien die Preis erhöhen müssen, denn schließlich steigen nicht nur die Rohstoffpreise, sondern auch die Energiepreise.
Unbezahlbar hingegen ist die ehrenamtliche Arbeit des Diestedder Heimatvereins, der das vor 28 Jahren neu errichtete Backhaus bis heute für seinen ursprünglichen Zweck einsetzt. Das wissen die Dorfbewohner zu würdigen, denn viele sind stolz auf ihr kleines Backhaus im Herzen des Dorfes. Das Vereinsheim der Diestedder Heimatfreunde ist nicht nur ein beliebter Treffpunkt für Festivitäten aller Art, es ist auch das Zentrum des Ehrenamts in Diestedde. Von hier aus werden viele Projekte geplant, sei es vom Heimatverein, „Krink“, „DieRadler“ oder der Arbeitsgruppe „DieAktiv“. Die Herzen höher schlagen lässt auch das Endergebnis der Arbeit von Familie Wiermer und Anja Vogt an diesem Tag: 140 frische Brötchen und 80 Brote sind das Ergebnis eines langen Backtages. Vereinsmitglieder, die zuvor eines der heiß begehrten Spezialitäten vorbestellt hatten, holten im Laufe des Nachmittags ihre Bestellungen an der Backhaus-Tür ab. Und wem bereits das sprichwörtliche Wasser im Munde zusammenläuft: Die Backaktion im Backhaus führt der Heimatverein fünf Mal pro Jahr durch. Der nächste Termin ist der 10. Mai 2022.
Ansprechpartner/Weiterführende Informationen
- Vorbestellungen „Backhausbrot“:
Laurenz Wiermer (Tel. 02520-931850). - Allgemeine Mietanfragen für das Backhaus in Diestedde:
Annette und Ulrich Nienaber, Telefon 02520-661
Fotos/Text: mw/bb.
